提到杀菌方式，大多数人想到的就是消毒，比如老百姓常用的用开水煮、紫外灯照、75%酒精消毒和84消毒液消毒等。而抗菌是区别于消毒的另外一种预防细菌对身体健康产生危害的方式。杀菌与消毒的主要区别在于它们的目标和效果不同。

定义和目标不同。杀菌是指彻底消灭物体内部的病原微生物，包括细菌、真菌、病毒等，以防止它们生长、繁殖或引起感染。消毒则是使用化学或物理方法将物体表面的病原微生物减少到可接受的水平，降低其数量和活性，从而减少感染的风险。

作用形式不同。消毒在需要的时间、需要的部位、适时使用比较迅速、彻底地杀灭目标微生物，形式上有“主动出击”的特点。而添加抗菌剂制成的抗菌产品只有在病菌与其接触时才会发生作用，使病菌不能在其表面定植并滋生繁殖，具有“被动防御”的特点。杀菌通常用于医疗、食品加工、实验室等领域，确保无菌状态。消毒则常用于医院、餐饮场所、公共卫生设施等领域，以控制病原体的传播。

效果和标准不同。杀菌要求达到100%的无菌状态，而消毒则通过对数减少值来衡量消毒效果，通常表示为消毒前后微生物数量的对数差值。杀菌方法包括高温、紫外线、辐射等，而消毒可以通过物理方法如紫外线、热力，或化学消毒剂如酒精、氯己定等实现。

作用时效不同。消毒产品大多是比较活泼的物质，相当一部分（如含氧化合物、过氧化合物等）还属于强氧化剂。因此具有迅速杀灭微生物特性的同时，其又很不稳定，使用后快速分解或与其他物质起化学反应而失效，残效期很短，要控制二次污染，只能再次施用，所以只能满足即时杀菌。而抗菌产品一般通过添加稳定性良好的抗菌剂制得，因此制成的抗菌产品性能稳定，具有长效抗菌效果。

使用目的不同。消毒以防止或减少病菌的传播为目的。抗菌除了会防止或者减少病菌的传播之外，还要用于保护材料或者产品免受微生物的损害（如腐败、霉变等）。

通过理解这些区别，可以更好地选择适当的杀菌或消毒方法，以确保安全和卫生。